Après avoir été l’assistant de Pierre Étaix au cirque Fratellini pendant plus de deux ans, Frédéric Niedermayer tombe amoureux du cinéma à la Cinémathèque Française, notamment en suivant les cours de Jean Douchet. Il étudie ensuite à La Fémis, dont il sort diplômé du département production en 1998. En 1997, il fonde la société Moby Dick Films, notamment pour produire les films de ses camarades d’école. Il commence son parcours avec Clément, le premier long-métrage d’Emmanuelle Bercot, remarqué en 2001 au Festival de Cannes dans la section Un Certain Regard. Il accompagne ensuite Emmanuel Mouret avec Vénus et Fleur, lui aussi présenté à Cannes en 2004. S’ensuit une collaboration fidèle, avec la production de l’ensemble des films d’Emmanuel Mouret, jusqu’au récent Mademoiselle de Joncquières, six fois nommé aux César 2019. A la tête de Moby Dick Films, Frédéric Niedermayer a produit ou coproduit plus de 20 longs-métrages, signés Jean-Claude Brisseau, Michale Boganim, Rebecca Zlotowski, ou plus récemment Jean Paul Civeyrac avec Mes provinciales. Il reste également avide de découvrir de nouveaux talents, puisque trois premiers films sont actuellement en développement chez Moby Dick Films.